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注目の新店です。異業種出身のラーメン屋さんも活躍されておりますが、今回の「RAMEN TUNE」もフレンチ店のスタッフさんが間借り営業を経て路面店として営業されており...

巣鴨の行列店「麺創庵 砂田」さんが西武新宿線井荻駅から徒歩30秒のところに移転オープンされ、毎日売り切れの大盛況です。店主の砂田さんは55歳で独立され、毎年食べロ...

最高にうまそうなビジュアルで実際にうまい！そして満足度が非常に高いラーメンを提供されるのが「らーめん松信 志村坂上駅前店」です。今年、他店のとあるラーメン店主...

麺屋武蔵出身のお店はぞれぞれのラーメンで活躍されていますが、今期、麺屋武蔵で15年以上修行をされた「薑麺香房 梅はら」がオープンされ、淡麗生姜のラーメンで人気を...

新店の中でもおすすめのお店があります。創業者は青森出身。上京後、家系ラーメンにハマり家系ラーメン店で修行し独立。ルーツは家系にありつつ、3店舗の系列店でそれぞ...

滋賀県の有名店で食べログ百名店にも選出されている「ラーメンにっこう」。冒頭から私事になりますが、4年ほど前にラーメンにっこうで店内連食し、印象が良かったことか...

かつて桜台の地で人気を博していた「らーめん破顔」の3号店として営業された「汁なし破顔」。長きに渡る休業期間を経て、今年復活オープンされた。これだけでもビッグニ...

以前から非常に美味しいラーメンをいただいていたのだが、ブラッシュアップを重ね更なる進化を遂げているお店が「ラーメン専門店 なんぞ」だ。オープンは2025年2月だが...

千葉県我孫子市に注目の二郎系ラーメン店「青龍軒」がオープンです。なんと、麺屋こうじが運営され、メニューやオペレーションを人気二郎系ラーメン店「鷹の目」がプロ...

新店は、情報が少ない場合も多いですが、今回、訪問した「麺屋喜々」は、3月にオープンした新店です。評判はSNSでよく見るところですが、訪問した方々が書いている出身...

前回の「ながぐつの麺パーク」では、先日、創業50年を迎えた老舗、千葉県は八千代台の「パンケ」について書かせていただいた。今回は、大勝軒 祖師ヶ谷大蔵店に行ってき...

誰にでも「また食べたくなるラーメン」に出会うことがあると思いますが、もちろん私にもあります。4月30日で6周年を迎える麺創庵 砂田さんは、TRYラーメン大賞 新店しょ...

今期の新店の中でもトップクラスの注目度であることは間違いない「RAMEN 紫苑」。連日、多くの絶賛コメントも見られ、訪問を楽しみにしていました。訪問する日を選ばな...

毎年、注目のお店が何店舗か出てきますが、今回訪問した「松尾製麦」は、今期最大級の注目店のひとつで、おそらく多くのラーメンファンが一度は行くことになるであろう...

最近、俺の生きる道出身店主のお店がいくつかオープンされていますが、個人的な印象として、濃厚で味強めな振り切った一杯を提供されているイメージがあり、お腹が空い...

この冬、江戸川橋駅近くに新たにオープンされた「中華そば くおん」。「と多゛食堂」(現flour works)リスペクトの一杯をいただけるとのことです。私はと多゛食堂時代は...

八王子の東池袋大勝軒 八王子店の跡地に注目の新店がオープンです。店主さんは「輝道家」や「中華蕎麦 ひら井」などで修行された方で、それだけでも気になるところでは...

今、JR田町駅近くの「田町油そばセンター」が、うまくて安いで行列を作っているようなのです。一体、どんな味なのかと訪問したのですが、満足度が高く、クラシカルで大...

基本的に濃厚な家系ラーメンを食べられる武道家。お腹が減った時などはハァハァ言いながら入店してしまうことがあります。今回もまた、濃厚な家系がいただけるのではな...

私自身、ラーメン好きとして、新店は追いかけていきたいところですが、今回は池袋の「えるびす」というお店の元店主さんが営むお店、中華そば 新増田に訪問。鶏白湯ラー...