【東京都豊島区】何度も足を運んでしまうお店「麺創庵 砂田」ハマる人続出、朝ラーから幸福の一杯がいただける 巣鴨駅 庚申塚駅

誰にでも「また食べたくなるラーメン」に出会うことがあると思いますが、もちろん私にもあります。
4月30日で6周年を迎える麺創庵 砂田さんは、TRYラーメン大賞 新店しょうゆ部門で1位、食べログ百名店連続選出など、輝かしい受賞歴もあり、連日、並びの多い人気店ですが、私にとっての「また食べたくなるラーメン」を提供してくれるお店が、この麺創庵 砂田さんです。
今回は、朝ラーと、もうすぐ提供終了の期間限定の辛味噌の2杯を実食。朝から豪華な「朝かけ節中華」は、やはり「自分中枢」を刺激、辛味噌は提供終了直前まで食べなかったことを後悔させる凄まじい一杯だったのです。

麺創庵 砂田

2020年4月30日オープン、お店はまもなく6周年を迎えます。
店主の砂田さんは、元々はプロのミュージシャン。渡なべスタイルで修行された後に独立。
自分の感覚ではありますが、私が初めて行った2年前より、お客さんの列が伸びてる気がします。

↓以前「特製ワンタン麺」についても書いております↓

今回、朝かけ節中華も食べたいし、そろそろ提供終了の辛味噌も食べたいしで悩み、まずは、朝かけ節中華をいただきます。

朝かけ節中華、朝かけ中華専用トッピング

チャーシューも食べたいと思い、専用トッピングもオーダーしました。

各節の風味、味わいに中華そばの動物スープとが超融合。和の雰囲気をしっかり表現されつつも、唯一無二の滑らかな舌触りも砂田さんならでは！力強さと惹きを感じるのも良き！
砂田さんのラーメンは、砂田さんでしか味わえないのよね。たまらないです。

麺は自家製麺なのですが、短めで啜りやすい。スープもですが、この食感、長さなども含めて、麺も砂田さんでしか味わえないものだと感じます。

デフォルトではチャーシューは乗らないのですが、今回は「朝かけ中華専用トッピング」を追加、選べる2種のチャーシューがついています。
豚肩ロースは、味染みの良さやジューシーさがとにかくすごい。鶏モモは、シンプルにソフトな食感が心地よいです。美味しい！

辛味噌よ食べたいと思ってはいたのですが、店内で待ってる方に申し訳ないので、一度お店を出て、少ししてからUターン訪問しました。

山形 辛味噌ラーメン、ワンタン

お店のファンとしては、遅すぎる今期の限定デビューなのですが、遅れたことを後悔するくらい、刺さって刺さって刺さりまくりでした！

私は本場で辛味噌をいただいたことがないので、比較などはできないのですが、いつかは行ってみたいですね。

まずは、辛味噌を溶かさずスープを飲んでみると、想像よりもしっかり煮干し感じるのですが、味噌と合わさり、程良く感じさせてくれるところが絶妙です。味覚や鼻腔に「くる」！！
この表現自体が初めて味わうので、自分には斬新に感じましたし、なんなら、これまで食べた味噌ラーメンの中でもトップクラスのうまさです。
なぜ自分はこれまで食べなかった？と、後悔するくらい、うまい！

追加でワンタンもトッピングしております。
永遠に食べれそうなくらい口当たり良いものなので、もし、お店に食べに来る機会があれば、ワンタンもチャーシューものっかる「特製ワンタン麺」がオススメです。

提供時、「スープ割りもある」と言われておりました。「スープ割りってまさか【ざる中華】でいただけた、あの中華そばのストレートスープか？！」と興奮。久しぶりに中華そばのストレートスープを飲みたくて、辛味噌ラーメンがどんなスープでもスープ割りはお願いしよう！と、思っていました笑 砂田さんの意図と違くて申し訳ないのですが…

やはりあの中華そばのストレートスープです。実に濃密で、これが中華そばの心臓のような存在なのかなと思います。これだけでも美味しいですね。
スープに投入していくと、程よい感じになりますね。

まとめ

実にうますぎる一杯、いや二杯でした。
朝かけ節中華は、朝からこんな素晴らしい中華そばがいただけるのかと幸福感に満たされましたし、辛味噌ラーメンは、これまでいただいた味噌の中でもトップクラスのうまさでした。砂田さんのベースとなるスープが格段に凄いのと、滑らかな舌触りも心地良さの極みです。ラーメン好きの人でまだ食べに行ってない方はもちろん、ラーメンそこまで食べないという方も、虜になる方がかなり多いのではないでしょうか。
どのメニューも超オススメですが、チャンスがあれば4月で終わってしまう辛味噌ラーメンを食べるのが良いと思います。提供終了してしまうので…(追記:4月29日が最終提供日です)