おすすめ！「立川製麺所 翠空」厚みのある豚骨スープに自家製麺、ジューシーなチャーシューどれも最高のお店

立川製麺所 翠空

2026年3月11日オープンのお店。
西国立駅近くの「らーめん ぱったぱた」、東高円寺駅近くの「豚骨蒼翔」に続く3号店となり、どちらもとても美味しいラーメンがいただけたため訪問を楽しみにしていました。

お店の方に食券を渡し味変アイテムのご案内もありつつ提供を待ちます。

ラーメン

スープから出汁感分厚そうな雰囲気が漂っております！

ふくよかな鶏油がお出迎えするファーストコンタクトに胸を打たれます。
豚骨スープは厚みがあり舌触りは滑らかでまろやかに感じるもので、惹きの強さ抜群です。
結構味強めに感じます。

麺は自家製麺でかなりボキっとハードな仕上がり。スープが強めですが麺もまた存在感強めで印象に残りますね。

煮豚と炭火焼吊るし焼きのチャーシューにも注目してほしい。特に吊るし焼きはジューシーで絶品！
というか、スープ、麺、チャーシューとどれも脳裏に焼き付く印象深さ！
これはぜひお腹を空かせて食べに行ってほしいですね。

7月訪問でチャーシューは変更前のものなので食べに行った証として載せておきます。
チャーシューは現在の腕肉の炭火吊るし焼きがジューシーで好きですね。
雲吞は豚骨蒼翔でも風味がジューシーでうますぎたのですが、こちらでもかなり色合いも風味も良くてとても美味しかったです！

甘じょっぱい味わいのタレが極太麺に絡みます。炭火焼チャーシューから出たアブラと鶏油をミックスしているようです。

まとめ

今回は3回訪問して、ラーメン、特製ラーメン、あぶらそばを堪能しました。
ラーメンは意外にも厚みのあるスープで積極性を感じましたし、ファーストコンタクトで深みのある鶏油を感じたところが良い意味で意外性を感じて驚きました。
意外性はスープが豚オンリーの蒼翔のイメージで食べに行ったから感じたのかもしれません。濃厚に振り切るというよりは中濃くらいな印象でしたが、お腹を空かせてぜひ食べてほしい厚みだと感じました。（連食するにしても1軒目に行くのが良いかと思います）
自家製麺もかなりアグレッシブなハードさ！チャーシューは8/22〜の腕肉炭火吊るし焼はジューシーで注目ですね。満足度はかなり高く、これ一杯でかなりお腹は満たされるのではないでしょうか。
ブラック色に染まるそのビジュアルが魅力的なあぶらそばもハードもっちりな麺が食べ応えありましたね。
最後に、立川製麺所 翠空は3月オープンですが、今期の新店の中でもトップレベルに好みでした！めちゃくちゃうまかったです！