濃密なのに止まらない。「中華そば 新増田」の鶏白湯がめちゃ刺さり！

私自身、ラーメン好きとして、新店は追いかけていきたいところですが、今回は池袋の「えるびす」というお店の元店主さんが営むお店、中華そば 新増田に訪問。鶏白湯ラーメンと鶏だし醤油ラーメンがいただけるとのことですが、私の訪問日は、鶏白湯の提供日でした。濃密で上質、グビグビといけちゃう素晴らしい一杯に出会うことができたのです。

中華そば 新増田

2025年8月1日、千歳烏山駅から徒歩5分くらいのところにある。
駅前の「えるもーる烏山メイン通り」から一つ入ったところにある路地裏チックな場所です。

外観

店内の様子

メニュー

鶏白湯ラーメン

整えられた綺麗なビジュアルでの提供です。期待が膨らみます！

スープは、雑味、臭みはなく、ふくよかな鶏の旨味が感じるもの。
しっかりとグイグイと押し寄せる旨味が、脳にしっかりと記憶されるくらい、濃密なスープに、思わず唸ってしまいます。

なお、中盤以降に混ぜ込んでいった「自家製黒にんにくペースト」と「薬味ペースト」は、ほんのりとスープに寄り添う名相棒でした。

鶏白湯を実食中、店主さんから「燻製の味玉だけは、以前のお店と同じ仕様」とお伺いしたので、せっかくならと、和え玉も一緒にオーダーしました！

まとめ

正直、あまり前情報は入れずに訪問したのですが、想像を超えてめちゃくちゃ刺さりました！
味変などのこだわりはもちろんですが、そもそもスープが濃密でグビグビいけちゃって一口目で完飲確定でした。ポピュラーな味わいでもあるとは思ったのですが、しっかりと訴求もあり、食べ手を虜にする魅力的な一杯だと思います。ラーメン好きはもちろん、初めて鶏白湯を食べる人にもおすすめできる一杯です。
ぜひ食べに行ってみてくださいね。