「ラーメン GINZA TON BOX」11月26日から塩ラーメンの提供が開始！上質な背脂との調和で唸る1杯

今回は、10月オープンの新店で、塩の提供が始まったということなので、訪問しました！

ラーメン GINZA TON BOX

2025年10月7日、「ラーメン屋 トイ・ボックス」店主の山上さん監修のお店がオープン。
当初は醤油ラーメンのみの提供でしたが、11月26日に提供開始された塩を食べに訪問です。

↓既に醤油はいただいております↓

外観

店内の様子

メニュー

味玉塩ラーメン

背脂の甘みが全体を整える

豚のスープは程よく立ち上がる塩ダレのエッジと、背脂がもたらすまろやかな甘みが見事に共鳴。
ストロング系のラーメンに入っているイメージのある背脂ですが、上質さを感じるスープになっています。

もっちりタイプの細麺

麺は、トイ・ボックスと同じ大成食品の麺で、もっちりした仕上がりの細麺。
これがまた、スープを引き連れてきてくれます。

肉食ってる感ありつつソフト食感のチャーシュー

チャーシューはデフォルトで3枚も贅沢に鎮座。噛みしめれば「肉を食ってる」という確かな満足感がありつつ、背脂の溶け込んだスープと合わせ、その旨さが更に一段深まります。

まとめ

豚清湯スープは、一口目からこの1杯のトップギアで、最後までずっとうまかったです。
背脂によって整えられている印象ですが、結構上質さを感じつつ、重厚な雰囲気も持ち合わせる側面もあり、終盤になっても重たいわけではないところも良かったです。
券売機には「限定」の文字もありました。今後の展開にも注文しています！