こんばんは。年間770杯のラーメンを食べる、ながぐつけいすけです。
毎日、ラーメン屋さんに行った投稿をしています。
今回は、以前より食べたいと思っていた貝出汁のラーメンが評判のこちらに訪問です！
記事内のメニューや価格は訪問日時点のものです。
現在とは異なる場合がありますので、予めご了承ください。
らーめん 改
2016年2月2日オープン、蔵前駅から徒歩3分くらいのところにあるお店で、店主さんは、青梅の「いつ樹」出身とのことです。
外観
店内の様子
券売機にもアルファベットがふってあり、希望のメニューに辿りつきやすいですね。
お店の方に店内撮影と掲載許可をいただいております。
お忙しいところ、ありがとうございました！
お店の方に、2杯食いの許可もいただき、着席です。
味玉 貝塩らーめん
まずは、お店の定番をいただくことにしました。
着丼
スープ
胃袋に染み渡ってくる
飲む前はかなり穏やかなイメージかと思っていました。穏やか系ですが、かなりしっかりな出汁感のスープです。
麺
麺自体の力強さも印象的ですが、
それに負けないスープも記憶に
刻まれます
トッピング
終盤はコク深さが出てきて、レンゲを持つ手がますます止まらず、完飲まで一直線でした！
煮干つけ麺
店内連食で2杯目です！
麺
つけダレ
まろやかさも感じる舌触りとなっていて、麺がスープをしっかり持ち上げます。
つけダレをまとった麺が唇を通り抜ける感覚が心地よいです！
トッピング
柚子や刻み玉ねぎでもほんのりとアクセントを生み、啜りを止まらせず、あっという間に完食です。
まとめ
大変美味しくいただきました！
貝の旨味が押し寄せまくる貝塩らーめんは存分に出汁感を感じれるもので、ツルモチ食感の極太麺にも負けない存在感を発揮しており、思わず唸る味わいでした。
煮干つけ麺は濃厚でしっかり煮干を表現されつつ、意外にも軽やかな舌触りで、啜りを止まらせなかったです。
食べログ百名店も6回選出されているのも納得しました。
ー基本情報ー
【お店】らーめん 改
【住所】東京都台東区蔵前4-20-10
【営業時間】11:00〜15:00、17:30〜21:00
【定休日】なし
※最新の情報ではない場合がありますので、訪問の際は、事前にお店のSNSなどでご確認ください。
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