なぜ今まで行かなかった！？「自家製麺223」スープの味が乗る麺が最強です

今回は、ラーメン二郎などで修行された店主さんのお店に訪問です！

自家製麺223

2023年4月6日、大久保駅から徒歩7～8分くらいのところにオープンされたお店で、店主さんは、ラーメン二郎や、二郎系のお店で修行された方とのことです。亀梨君のYouTubeでもここで撮影されていましたね。以前から行きたいお店でしたので、楽しみに訪問です！

外観

メニュー

無事に無料トッピングをお伝えしたところで、いよいよ提供です！

小ラーメン

コールは、ニンニク、アブラでお願いしました！

ヤサイはクタ気味でジャクジャクと噛んでいきますが、味付きアブラと合わせて、いきなり興奮の沸点に到達！

結構な量の液体アブラが蓋をしていますが、これがまたそそられます。醤油強めのスープですが、しょっぱいかと言われたらそういうことではないという、良い感じの強さです。

麺はもちもちで弾力感じながらもしっかり小麦感じるもので、スープを吸って味がのっている！
醤油強めで濃いめではあるのですが、しょっぱい濃さではないスープの味が乗り、「美味しい濃さ」なのがめちゃくちゃ良いです！

写真はちょっと欠けたものになってしまったのですが、柔らかくもあり肉食っている感もある好みの豚でした！

終盤は、麺を生卵に潜らせるすき焼き風でいただきました。
スープ一口飲んだ瞬間から感じていましたが、このスープを吸った麺ととても合います。

最高の1杯でした！

まとめ

個人的には、醤油の丸みと酸味のような味を麺が吸い上げている、もうこれがこの1杯のハイライトです。
想像以上のうまさでしたし、定期的に通いたくなるお店だと感じました。まだ1月ですが年末に今年を振り返る時に名前が出てくるであろうラーメンでした。早く食べに行きたいです。