松戸に誕生した注目の新店「らぁめん かじの葉」研ぎ澄まされた醤油らぁめん

またしても千葉県に大注目の新店がオープンです！
濃厚豚骨魚介でお馴染み「長男、もんたいちお」、東海神の人気店「とものもと」で修行された店主さんによる新店がオープンされたのです。期待は高まるばかりでしたが、そのハードルを軽々と越えてくる一杯でした。

らぁめん かじの葉

2026年1月25日、松戸駅から徒歩8分くらいのところにオープンされたお店です。
オープン前には、お店の名刺を各店舗においてまわり、お店の方がSNSでそれを投稿するなど、
その名は既にラーメン好きの間では広く知れ渡っていたように感じます。
私自身も、よく足を運んでいる麦づらさんで名刺をいただいて、店主さんから「ぜひ行って」ということで言われておりました。今回、いよいよ初訪問です！

外観

15時閉店のところ、14時50分くらいに訪問、中待ち満席、外待ち2人目に接続しました。

メニュー

現在は、醤油らぁめんのみの提供で、私が訪問した日から「和え玉」の提供も開始されていました。
外待ちスタートでしたが、和え玉は着席したらカウンター上に置く。

醤油らぁめん

綺麗めなビジュアルでの着丼です。ライトの反射の輝きが、ますます美味しそうに感じさせます。

一口目から鶏の風味がふわりと広がり、それでいて重たさはなく、飲み進めると透明感や繊細さもあります。
醤油がさりげなく寄り添い、全体の輪郭を整えている印象です。

麺は、しなやかさがありながら、噛んだ瞬間に芯のある弾力が伝わってきます。
モチモチ感はありますが、食後に店主さんが「もち姫は使っていない」と教えてくれました。

券売機上のアゴの和え玉とのことですが、やっぱりこの麺がうまい！
フライドオニオンの風味と食感との相性の良さも際立ちました。

まとめ

丁寧に作られた完成度の高い一杯に舌鼓を打ちました。鶏と醤油のバランスが光る一杯です。
ラーメン好きの方はもちろん、そうでない方も、ぜひ食べに行ってください！
元々ラーメン激戦区だった松戸駅周辺の選択肢に新たに加わったことは間違いありません。
私もまた必ず行きたいと思います。