東池袋大勝軒の流れを汲むお店で「もりそば」をいただく！「東池袋大勝軒 いちぶん」

今回は、私も最近少しずつまわっている東池袋大勝軒の流れを汲むお店に訪問です！

東池袋大勝軒 いちぶん

2007年1月27日オープン、柏駅から徒歩6分くらいのところにあるお店です。

外観

店内の様子

もりそば

着丼

麺

弾力があって小麦感を存分に感じるものです。麺だけでいうと、濃厚つけ麺に使われそうなタイプの雰囲気です。

つけダレに潜らせる

甘辛酸が際立つというより、シンプルに動物魚介の雰囲気のつけダレだと感じます。
太麺ですが啜り心地もかなり良いものです。
風味や歯応え、スープもですが、どこか現代風な印象をもちました。

具材と味変

お酢が入ると、かなりサッパリいただけます！
あっという間に完食しました！

食後、山岸さんと映ってる写真を見て「私も最近ラーメンを好きになったので、この時代のラーメンを食べたかったです」とお店の方に話したところ、「次回サービスします！」と言っていただきました。
他の大勝軒でも東池袋時代の話になると、すごく話してくださる感じがあって、歴史を調べて訪問する人にウエルカムな雰囲気を感じます。

まとめ

大変美味しくいただきました！
独自の方向性も感じつつ、やはり東池袋の流れを汲むお店でもりそばをいただくというのは良いですね。
やはり私が当時の話をした時のお店の方の反応で、東池袋大勝軒が好きなんだなというのが伝わりましたし、そういった方が作る1杯を食べれて良かったと思いました。
他のメニューも気になりましたね。また行けたらと思います。