2025年10月3日、中野坂上の新店で特製丸鴨塩ラーメンを食す「らぁめん 希いろ」

今回は、むかん出身の店主さんがオープンされた新店に訪問です！

らぁめん 希いろ

2025年10月3日オープンの新店。
お店のSNSをさかのぼってみると、広島出身の店主さんが「むかん」で修行を重ね、広島に戻って物件を探す予定でしたが、むかん創業者の小松崎さんから、物件の存在(今回オープンした店舗)を教えてもらい、すぐにテナントを見に行って決めた、というのが現在の場所でオープンすることになった経緯のようです。

自分だけでは絶対に物件の存在も
知らないまま広島に帰っていました🚄

小松崎さんと飲んだ帰り道に、ここテナント募集してるよと教えてもらってから、たくさんのお客様の顔が浮かび中野坂上だからやりたいと思いました！！

ありがとうございます！
これからもよろしくお願いします🙇 https://t.co/VtxWRlP8Am

— らぁめん 希いろ（ゆあさたいき） (@ki_ro916) June 30, 2025

お店のXをさかのぼっていくと、↑の投稿をはじめ、これまでの流れが分かるものもあります。

今回は、何とか予約が取れましたので、訪問できることになりました！

外観

メニュー

特製丸鴨塩ラーメン

こちら特製丸鴨塩ラーメンは、11/12(水)まで提供予定とのことです。

ふくよかでコク深い出汁感のスープ

ふくよかな出汁感のスープは、角がなく丸みを帯びており、素材の良い部分だけを抽出したかのようで、最初からたくさん飲んでしまいます。絶品です！

明るく輝きを見せるシルキーな麺

麺は、シルキーで麺線もバッチリ整えられています。ソフト食感のもっちりタイプでスープの持ち上げも良いので、唇の通過がたまらなく心地良いです。

2種のチャーシュー

チャーシューは鴨が2枚、ロースが1枚なのですが、特にロース肉は、柔らかくて風味豊か！
美味しい！

炙り肉丼もおすすめ！

食べる前に、まず肉とタレの香りを楽しんでみると、食欲をそそられると思います。

ふっくらとしたお米が絶品です。
店主さんによれば、広島のご実家の田んぼで作られたお米を使っているとのことです。
添えられているわさびもベストマッチなので、早めに混ぜていっても良いと思います。
ぜひ、お米も食べてみてほしいです。

まとめ

ふくよかな出汁感で、素材の良い部分だけを抽出したようなスープは、一口目から完飲を確定させるものでした。最後に使った「ぶどう山椒」も、個性的な味変アイテムで、山椒好きにはたまらないものだと思いました。

また、丼モノ、ライス単体、どちらでも良いので、お米はマストでオーダーするのが良いと思います。ふっくらしていて美味しいです！
先にも書きましたが、こちらの特製丸鴨塩ラーメンの提供は、11/12(水)までの予定なので、ぜひ予約を取って、行ってみてください。