「中華ソバ Ｂ」素材の旨味を存分に引き出したラーメンが刺さりまくった！千葉県佐倉市 京成線志津駅前【激ウマ】

千葉県は京成線、志津駅の目の前にある「中華ソバ B」。2025年6月に1度オープンされたのですが、約1ヶ月で休業。未訪のまま、営業再開を待ち望んでいたのですが、2026年2月22日に営業再開。
リニューアルされた一杯を求めて再開初日に訪問したところ、想像を超える完成度の高いラーメンがいただけたのです。

中華ソバ B

2025年6月7日、京成線志津駅の目の前にオープンされたお店です。
店主さんは、洋食で15年以上の経験を積み、独学でラーメンを学び、「中華ソバ B」を開業されました。

外観

つい直前にお店の前を通りがかったところ、大盛況のようでしたので、少しズラして訪問しました。
志津駅は、「特急」、「快速特急」は停車しないので、電車で行く人は注意したいところ。

店内の様子

オシャレな店内は、カウンター席とテーブル席で構成され、幅広い人数に対応しています。

メニュー

味玉 とりとにぼし

シンプルながら、どこかオーラを感じるスープの色合いにワクワク感が高まります。

スープは、鶏を下支えに煮干しもビター1歩手前くらいに感じさせるもの。
素材は大量に使用されているということですが、良い部分だけを存分に抽出したような味わいで、素材全体が縦横無尽に泳いでいるかのようです。
また、その力強さにも注目です。訴求のあるスープは、一口で食べ手をこの一杯の世界に惹き込むものです。新店とは思えぬクオリティの高さも感じます。

菅野製麺の麺は、煮干しラーメンの王道をゆくパッツン仕上がり。
スープもしっかりと身に纏い、スルスルと胃袋に入ってくれます。

一口目から予感はしていましたが、完食完飲でシメております。

まとめ

休業期間中、かなり試行錯誤されたのだろうという印象を持つくらい完成度が高く、訴求も感じる一杯でした。
メニューでは、スイーツもあり、「美味しいラーメン×スイーツ」で、一度の食事で満足度も高い地元の方のホットスポットになっていくのではないでしょうか。
さて、実食後には、店主さんと少しお話させていただいけのですが、ラーメンが好きで、食べ歩きもされているとのことでした。(つくば市や荻窪の煮干しラーメン店が特に好きだそうです)
異業種から転身された方のラーメンは、センスをかなり感じる一方、どこか穏やかになってしまう印象もあったりするのですが、ラーメンが好きな人のラーメンは、力強さをしっかり感じる傾向があります。
その点で、中華そば Bのラーメンは、しっかりと力強さを感じるうえに、大量に投入された素材を見事なバランス感で表現されており、食べ手を惹き込む力をかなり感じます。めちゃくちゃうまかったですし、また食べたいと思いました。京成線ユーザーのみならず、ラーメン好きの方にも、ぜひ食べてほしい！
今後は、純ニボも提供予定だそうで、ますます楽しみなお店ですし、ながぐつ的にもおすすめです。
ぜひ行ってみてください！