いつの間にか胃袋に消えてしまう唯一無二の1杯！「裏武蔵家 西千葉本店」

今回は、個人的には2年以上ぶりのこちらに訪問です！

裏武蔵家 西千葉本店

裏武蔵家といえば、武蔵家史上初の店舗を買い取り独立、黄金鶏油、SRYなど、次々に様々なキーワードが思い浮かぶお店であり、最近では、食べログ百名店に初選出されたことなども話題になっています。
常に情報は見ていたのですが、今回は2年以上ぶりの訪問となりました。

外観

当時、SUSURU TV.の撮影があったと知り、混雑する前に行くぞと思って行ったら、既に人気店で
混雑していたことを思い出します。

今回は、平日夜ということもあり、タイミング良かったこともあったのか、すんなりと入店しました。

メニュー

お店の方に、店内撮影と掲載許可をいただいております。
お忙しいところ、ありがとうございました！

チャーシューメン(並) ／ ほうれん草 ／ 味玉

素材の旨味を凝縮させたスープ

丸みを帯びたタレに鶏油ごと溶け込んだような舌触りしっとりのスープで、丁寧に素材の良い部分を抽出したような上質さも感じます。しっかりと伝わってくるものもあり、旨味を凝縮させ口内で開放される、個性も溢れるうまいスープ！

良い意味で予想を裏切るしっとりとした食感のチャーシュー

歯がかなりスムーズに入っていくソフト食感。歯ごたえで分かるしっとり食感が凄いです。
これはなかなか出会えないチャーシューなのではないでしょうか？

ラーメンスープや具材にも合う「半TKG」

丼モノは2種類ともいただきましたが、正直、そのままでもうまいので、とにかく思いのままに喰らっていくのが良いのかもしれません。

裏カッパもおすすめ！

裏武蔵家といえばで出てくるアイテムの1つではないでしょうか？
食べる前は、結構辛いのかな？と思っていたのですが、ピリ辛よりも辛さ控えめなくらいで、かなり食べやすいです。肉もかなり柔らかいので、とにかく箸がすすむすすむ！かなりオススメのアイテムです。

まとめ

繊細さや丁寧さをすごく感じて、なおかつ、訴求もあり、全体で語りかけてくるようなスープで、大変美味しい1杯でした！2年以上前と結構印象も良い意味で変わりました(2年前もうまかったですが)
しっとりなチャーシューも絶品でしたので、チャーシューメンがおすすめです。

2種の丼も合わせて結構な量をいただいたはずなのですが、美味しくてまだ食べていられそうな感覚でお店を後にしました。未食の旨辛麺と汁なしも含めて、また食べに行けたらと思います。