上質な出汁感が染み渡り、ハード食感の自家製麺に唸る！「TOKYO RAMEN とうか」

2025年10月25日

こんばんは。
ほぼ毎食ラーメンを食べている、ながぐつけいすけです。気になったお店を厳選して、食べた感想を中心に毎日投稿をしています。

今回は、この夏、サラリーマンの多い街、神田にオープンした新店に訪問です！

記事内のメニューや価格は訪問日時点のものです。
現在とは異なる場合がありますので、予めご了承ください。

TOKYO RAMEN とうか

2025年8月4日、JR神田駅からすぐのところにオープン。
閉店された八王子の「ほっこり中華そばもつけ」の店主さんがプロデュースする「TOKYO RAMEN かいか」の2号店で、上質な煮干し出汁のラーメンがいただけるのではないかと思い、訪問です！

外観

店内の様子

訪問時、奥のテーブルは満席となっていました。

お店の方に、店内撮影と掲載許可をいただいております。お忙しいところ、ありがとうございました！投稿が遅くなってしまい申し訳ありません。

メニュー

お店の方に食券を渡して提供を待ちます。

じんわりと広がる煮干しスープが絶品！「特製中華そば」

上質な天然素材のスープであることを脳が感知する絶品スープ！

ほんのりと煮干しが味覚に直撃し、滑らかな舌触りもレンゲを持つ手を止まらせない要素の１つだと感じます。

伸びやかに広がるカエシにも注目！

滑らかで固め仕上がりの食べ応えもある自家製麺

スープの持ち上げも良好で、麺を噛むとじんわりと煮干しが広がっていく感じが唸らせてくれます。

チャーシューは3種4枚と思われるが、
特に炭焼きの肩ロースは、炭の風味とジューシーさが絶品！

ーその他の情報ー
ラーメンの量 : 普通
味の濃さ : 普通
訪問日時 : 土曜12時台
到着時状況 : テーブル満席、カウンター空席あり
座席 : カウンター席、テーブル席
オーダー : 券売機にて食券購入
支払い方法 : キャッシュレス決済のみ
店内温度 : 適温
お冷 : 卓上のポットから注ぐ
ジャンル : 煮干し
エリア : 東京都千代田区

まとめ

天然素材が凝縮されたスープは滑らかな舌触りで、煮干しがしっかり効きつつ、じんわりと染み渡り、レンゲを持つ手が止まらぬほど絶品でした。
土曜日の神田は静かなイメージがあったのですが、
私のような1人客も複数人もしっかりと入られていて、おいしさが広まっているのだと感じました。
めちゃくちゃうまかったです！

ー基本情報ー
【お店】TOKYO RAMEN とうか
【住所】東京都千代田区内神田3-12-10 礒見ビル 1階
【営業時間】月〜金は11:00〜22:00、土と祝は11:00〜15:00
【定休日】日
※最新の情報ではない場合がありますので、訪問の際は、事前にお店のSNSなどでご確認ください。