今年の新店の中で個人的No.1の1杯がここにある！「札幌 六坊」

今回は、ブログを始める前に食べに行ったことはあるのですが、また行きたいと思っていたお店に再び訪問です！

札幌 六坊

2025年4月24日オープン、JR高田馬場駅から私の足で徒歩7分くらいのところにある渡辺樹庵さんのお店です。

先日は、久しぶりに渡なべにも行ってきました。

私は既に3回訪問しており、すべていただいておりますが、また食べに行きたいと思っていました。
特に塩は衝撃的なうまさでした。
今回は店内連食ではないのですが、お店の推しである札幌ブラックと、衝撃的なうまさの塩をいただいていきます。

外観

店内の様子

調理風景にテンションが上がりつつ、ラーメンの到着を待ちます。

札幌ブラック 味玉チャーシュー

着丼

提供時、ブラックペッパーの香りが鼻を抜けて食欲をそそります。

スープ

ある種、ポピュラーではあるものの、旨味で美味しいと感じるツボのすべてをグイグイ押される感覚がたまらないです。

麺

麺を啜ると唇を刺激するのも大変心地よいもの。
ラーメン全体のビジュアルから麺量も多そうですが、体感150gくらいで通常の1人前くらいの感覚です。

ご飯(¥150)、トッピング

米があるということは、ラーメンに合うということではないでしょうか？

いやはや、激ウマでした！

札幌塩ラーメン

少し間隔を空けて再び入店しました。

着丼

スープ

いやあ、やっぱり激ウマです！大興奮のうまさです。
うまいしか出てこんのよ本当に。
醤油よりはシンプルに感じるのですが、本当にど真ん中ストレート！

麺

麺にはスープの味もしっかりとのっていて、歯応え良いです。

トッピング

輪切りももう少し小さめに切られていたら、感じ方も違ってくる気もします。

いやはや、最強の1杯でした！

ー その他の情報 ー
ラーメンの量 : やや多め
味の濃さ : 普通
系統 : こってり手前
訪問日時 : 土曜日14時台(札幌ブラック)と、16時台(塩)
到着時状況 : 空席あり
座席 : カウンター
注文 : 券売機(キャッシュレスオンリー)
店内温度 : 適温
お冷 : 1杯目はお店の方が注いでくれて、2杯目は卓上上部のポットから自分で注ぐ
ジャンル : 醤油 、 塩
エリア : 東京都新宿区

まとめ

めちゃくちゃうまかったです！
個人的な好みとしては塩のほうが刺さりましたが、札幌ブラックもめちゃくちゃうまいです。
とにかく！新店の中でも迷わずオススメしたいお店です。
あと、TRYの評価が気になっています。
個人的には、50店舗くらいの新店をまわったなかで最も刺さったのはこちら札幌六坊の塩でした。
TRY関連でも何かしら記事にはしたいと思っているので、またこのブログで登場すると思います。