鯖が走るスープがうますぎる！「超好きだ…！」と思う最高の1杯！「中華そばの店 りょうが」

今回は、今年オープンしたばかりですが、早くもTRYラーメン大賞 MIX部門に名を刻んだお店に訪問してきました！

中華そばの店 りょうが

2025年6月11日オープン、長野県内にいくつかお店がある、凌駕グループのお店です。
口コミやyoutubeを眺めながら、絶対に行きたいと胸に秘めた思いが、ようやく実現しました！

外観

店内の様子

どこかノスタルジックで落ち着いた空気感のある店内を見渡してみます。

三河屋製麺の麺が使われている 個人的に三河屋製麺を使っているお店は美味しいことが多いので期待感が上がります。

メニュー

初めての訪問なので、迷わず「特製ラーメン」をチョイスしました！

特製ラーメン

味玉の色合いが全体のバランスを整え1つの作品かのよう。見た瞬間にワクワク感が爆発します。

動物魚介のMIXスープは鯖の味わいが光る

スープは、鶏、豚、魚介というMIX系。
魚介は特に鯖節の効きを感じるのですが、鶏、豚により重厚感が鯖を包み込むイメージを持ちました。
動物系の土台というよりも、鯖も含めて全体で押し寄せる味覚への訴求感がたまらない！

ソフト食感！三河屋製麺の太麺

麺は、麺箱でも見たとおり、三河屋製麺の太麺を使用。
ソフト食感でもっちりしている麺は、スープを身にまとって登場してくれます。
麺を噛むごとに小麦の甘みを滲み、鯖が香るMIXスープとの相性も抜群です！

贅沢な2種のチャーシュー

特製だとチャーシューは、煮豚、吊るし焼きの2種入っているようです。

特に肩ロースはジューシーさが広がり、大ぶりなサイズも相まってこの1杯の満足度が跳ね上がる存在。
チャーシューだけでもご飯もいける…と思わせてくれます。

今回は、味変はしませんでしたが、卓上調味料も豊富で、ペッパーなどは合いそうな雰囲気を感じました。
最初にスープに浸す前に何気なくいただいた海苔も美味しかったです！

まとめ

動物魚介のMIX系のラーメンですが、訴求を感じる鯖を引き立てるような鶏、豚、ラーメン全体で語りかけてくるような1杯で、大変美味しくいただきました！
三河屋製麺の麺そのものの甘めな味わいと、しっかりスープを持ち上がってくる感じも記憶に焼き付き、チャーシューも満足度を高めてくれました。
間違いなく「また行きたい」と思うお店です。裏メニューも気になりまくりです。