突き抜ける鶏と醤油感に圧倒される「らぁ麺やまぐち」東京最高峰の1杯を味わう

こんばんは。年間770杯のラーメンを食べる、ながぐつけいすけです。
毎日、ラーメン屋さんに行った投稿をしています。

今回は、私も度々食べに行かさせていただいているお店、らぁ麺やまぐちに訪問です！

らぁ麺やまぐち

2013年オープン(2018年に現在の場所に移転)、高田馬場駅から徒歩12分くらい、面影橋駅から徒歩6分くらいのところにあるお店です。

今年2月のスープリニューアル後も、何度か訪問していますが、ブログ投稿は初です。自作からプロの道へ進んだ山口店主の1杯を毎度心待ちにしております。

外観

店内の様子

特製鶏そば

丼顔

見るからにそそられるビジュアルです！これは楽しみです。

スープ

鶏感や豚感、醤油の丸い味わいが凝縮…いや、溢れ出ている！
力強さもありつつ、クリアな雰囲気も併せ持つスープです。
そして、風味が鼻を抜けるというか、顔を貫通する感覚はここでしか味わえないかもしれません。

麺

ソフトな歯応えに感じるのですが、これがまたスープとの一体感を生んでいます。
今では多くのお店が使っている麺屋棣鄂の麺ですが、東京で初めて使ったのが、らぁ麺やまぐちだそうです。

トッピング

個人的な印象ですが、このタイプの煮豚は、昔ながら感があるところがすごく好きですね。ラーメン屋さんでビール飲む時にサイドメニューで発見したら大体注文してます。

吊るし焼きは、風味がスープとケンカしてないところもまた絶妙だと感じます。

最後まで動物感や醤油感が持続する、最高の1杯でした！

まとめ

めちゃくちゃうまかったです！
等身大の素材感とクリアなのに力強さも併せ持つスープは顔を突き抜けていきますね。「だから定期的に来ちゃうんだよな」とか思いました。(少ないほうとは思いますが今回がやまぐちさんでは今年6杯目でした)
時代とエリアを代表するお店でありながら、少なくとも私がラーメン好きになってから2度もスープリニューアルしていて、前進していこうとする気持ちもお店が気になる要素のひとつです。
また行けたらと思います。