こんばんは。
ほぼ毎食ラーメンを食べている、ながぐつ けいすけです。気になったお店を厳選して、食べた感想を中心に毎日投稿をしています。
今回は、木更津駅近くの人気店に訪問です！
今回で137回目の投稿です！
記事内のメニューや価格は訪問日時点のものです。
現在とは異なる場合がありますので、予めご了承ください。
ラーメン 豚39
2021年1月31日オープンの木更津駅近くの人気店です。
私自身、2度訪問しているのですが、売切宣告後だったり、ちゃんと食べれていなかったのです。
今回は、万全のコンディションで、念願の訪問です。
今回は2回訪問して、2杯食べています！
外観
外待ちの場合は、お店の方から声がかかるまで外で待ち、ご案内されたら食券購入という流れが正と思われます。
店内の様子
店内は2024年7月に改装されています。
広々としたオープンキッチンとなり、カウンター席も増設された、開放感のある店内になりました。
メニュー
コールは紙に書いてリクエスト
「ニンニク、野菜マシ…」などのコールをお伝えするのが苦手という方もいるかと思いますが、
豚39さんは、コールは「お好みオーダーシート」に書いてお伝えできます。
お店の方がお好みオーダーシートを取りに来てくれて、提供を待ちます。
ラーメン 豚1枚 醤油
☆今回のお好み
麺→300g、味→普通、野菜→300g、にんにく→増し、あぶら→有り、薬味→有り
※麺量をなぜか()内に書いてしまった
今回はしませんでしたが、野菜がおかわりできるのが、ありがたい！
とにかく大きくて分厚い豚が目に飛び込んできます！
豚骨醤油の濃ゆうまいスープは鶏油が全体を整える！
全体的には、醤油で喰わすような雰囲気です。二郎系では珍しく、鶏油が使われているのですが、一口目から豚感と鶏油が広がりをみせ、醤油も感じてきます。
もちろん家系ではないのですが、鶏油の効果か、若干、家系を思い出しました。
ガツンとパンチありつつも、鶏油が全体を整えてくれる印象で、めちゃくちゃうまい！
ツルっと滑らか×ハード食感 はやし製麺所の平打ち太麺
麺は幅が広く、鶏油で更にツルっと滑らかで、ハード食感の仕上がりになっています。
二郎系ではなかなかないタイプですが、滑らかさとハードさの組み合わせが良い意味でクセになり、ある意味、斬新です。
豚は厚い！そして熱い！
一際、目をひくのが、この豚！
なんと言っても大きく、分厚い！じゃんけんでこの豚を出しても、グーだと分かるくらいの存在感です。
肉肉しさも感じさせつつ、ホロっと柔らかい。そして熱い！それもそのはず、提供直前まで鍋で温められています。
鍋から出して切っているのを見たのですが、そんなに大きく切るか！笑 と、食べ手としては、思わずニヤけてしまう嬉しい瞬間を目撃しました。
味噌変更も超絶おすすめ！
別日に訪問して、味噌変更も食べてみました。
☆今回のお好み
麺→300g、味→普通、野菜→300g、にんにく→増し、あぶら→増し(現金¥50)、薬味→有り
全体をコーティングする鶏油の効いた味噌スープ
丸みを帯びた味噌や豚のスープを、まろやかな鶏油がコーティングされている感覚となり、滑らかなツルっとした舌触りの麺を更に滑りの良いものにしてくれます。
ほうれん草はフレッシュさが溢れており、タレがかかっているため、そのまま食べるだけでもとても美味しいです！「別皿でありがとう！」と思いましたね笑
ほうれん草は、そのままバターごはんと合わせたり、スープに浸してからごはんと合わせるなどしました。お酒のおつまみや、そのままラーメンに投入など、様々な楽しみ方ができそうです。
ごはんはしっかり1人前あるので、最初は麺量のほうを減らすなどするのが良いと思います！
醤油も味噌も、めちゃくちゃうまかったです！
まとめ
醤油も味噌も、めちゃくしゃうまかったです！
豚醤油のスープに鶏油を合わせるという二郎系としては珍しい組み合わせですが、鶏油が全体を整えてくれるような印象で、それがまた、この1杯のうまさをグンと引き上げてくれたと思います。
存在感を放つ大ぶりで分厚い豚はホロっと柔らかく、はやし製麺所の麺はツルっと滑らかで、どれをとっても、豚39でしか食べれない唯一無二のラーメンです。
外待ちからになる可能性は高いですが、その分、美味しいラーメンをいただけることは間違いないと思いますので、ぜひ1度、足を運んでみてはいかがでしょうか？
ー基本情報ー
【お店】ラーメン 豚39
【住所】千葉県木更津市中央1-7-10
【営業時間】11:00～15:30、18:00～22:30(共にＬＯ30分前)
※土日祝は、7:00～10:00も営業されている
【定休日】
※最新の情報ではない場合がありますので、訪問の際は、事前にお店のSNSなどでご確認ください。
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