こんばんは。
ほぼ毎食ラーメンを食べている、ながぐつ けいすけです。気になったお店を厳選して、食べた感想を中心に毎日投稿をしています。
今回は、絶品ラーメンがいただける「あのお店」に訪問です！
記事内のメニューや価格は訪問日時点のものです。
現在とは異なる場合がありますので、予めご了承ください。
麦づら
2023年10月17日、都賀駅から徒歩10分くらいのところにオープンされたお店です。
ながぐつ的にも追いかけているお店ですが、年末に訪問した時、2026年から具材の配置などを変えるということを店主さんから教えていただき、年明けすぐに訪問しました。
↓ 以前、麦づら店主さんにメニューについてのお話もお伺いしております ↓
↓ 年末にいただいた1杯 ↓
外観
店内の様子
店内はカウンター席です。
なお、店内には麦づら×とものもとによる周年コラボイベント「ともづら」にも参加されていた「らぁめん かじの葉」は、1月25日に松戸でオープン予定！
かじの葉の店主さんから製麺を教わったと麦づらさんが教えてくれました。オープンしましたら、もちろん私も食べに行きます！
店主さんに、店内撮影と掲載許可をいただいております。
お忙しいなか、ありがとうございました！
メニュー
調理
特製塩
いよいよ完成された1杯からは、ただならぬオーラが出ています。
スープは、鶏、豚、乾物、そして塩ダレには鰹も使われていると店主さんが教えてくれました。
ブワっとふくよかな鶏を感じ、途中から魚介の抜けも出てくる感覚で、味のシーンが変わっていき、食べ進めるにつれ、より引き込まれていきます。
しなやかで弾力ある平打タイプの自家製細麺は、ハルユタカ特等粉、チクゴイズミ、春よ恋、ユメチカラ、もち姫を使用。前回、麦づらさんの投稿をしたときは、細麺にもち姫は使われていなかったのですが、もっちり感も感じるかと思ったら、店主さんが入っていると教えてくれました。この麺がまた、スープと一体化と一体化している感覚が忘れられません。
お馴染みの鴨ロースは麦づらさんではお馴染みな感じがあります。
こちらも新たにラインナップに加わった鶏ももは、柔らかくて美味しかったです！
まとめ
スープの色合いが輝いているように見えるのがすごくうまそうに見えて、期待感高まっていましたが、
さすがは麦づらさんといった1杯でした！
ソフトでもっちりな麺もスープと一体化していて、1杯全体で押し寄せてくる感覚で、最後の一滴まで美味しかったです！また定期的に足を運んでいけたらと思います。
ー基本情報ー
【お店】麦づら
【住所】千葉県千葉市若葉区都賀3-25-7 ローズビル
【営業時間】11:30〜LO.14:30、18:00〜LO.20:30 (日曜は昼の部のみ営業)
【定休日】月(祝日の場合は昼のみ営業)
※不定休がある場合もありますので、訪問の際は、事前にお店のSNSでご確認ください。
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