年間700杯野郎がかなり通う「麦づら」ひとつの最高峰がここにある

今回は、年末ということで、今年印象に残ったお店として、ここは外せません。

麦づら

2023年10月17日、都賀駅から徒歩10分くらいのところにオープンしたお店で、ながぐつも定期的に通っています。めちゃくちゃ好きなお店であり、いつもめちゃくちゃうまいラーメンを提供してくれます。今回は、常にブラッシュアップを続ける麦づらさんの1杯をいただいていきます。

↓ 以前、店主さんにお話を聞かせていただきましたので、こちらもぜひご覧ください！ ↓

麦づら店主さんがショップカードの存在を教えてくださりました。かつて麦づらさんが修行時代に苦楽を共にした「とものもと」さん。その「とものもと」さんで修行されていた方が、独立されます。

周年コラボイベント「ともづら」にも参加されていた「らぁめん かじの葉」は、1月下旬に松戸でオープン予定！オープンしましたら、もちろん私も食べに行きます！

特製 醤油

※2026年に入り、具材の配置が変わるそうです。今回の投稿は2025年年末の写真です。2026年の仕様ではありませんが、「美味しくいただけたのだな」と、思っていただければ幸いです。

今回もまた、麦づらさんらしい整った綺麗めなビジュアルで提供です。

醤油立つ奥深いスープ

奥深さを感じつつ、醤油が立っておりブワっと香ばしい味わいも味覚に訴求。
アグレッシブさも感じるスープに舌鼓を打ちます。

滑らかな舌触り、スープの持ち上げも確かな極太の「手揉み麺」

前回訪問時に教えてくれた話では、麺には、もち姫とゆめちからを使用されており、
もっちりで弾力ある食感と滑らかな舌触りがたまらなく心地良い唯一無二の麺です。

2種のチャーシュー

必ずや「特製」か「雲吞」入りにしてほしいと思う雲吞

麦づらさんは雲吞も魅力に溢れています。
面積の広い厚い皮に身が詰まっている。チュルっとというか、ズルっとパクッとという感触です。

ちょうど特製醤油を食べ終わる頃だったでしょうか。麦づらさんが近くに座られたお客さんお二方に私を紹介してくれたのですが、そのうちの1人がなんと前日に訪問した「ら～麺 瑞藤」店主さんの息子さんでした！

私には気づいてくれていたのですが、気を使ってソっとしておいてくれたみたいです。全然気を使わなくて大丈夫なのでまたどこかでお会いした際はよろしくです！

期間限定(12/27～12/31)の「鴨白湯らーめん」

5月頃に1度いただいていて、また食べたいと思っていました！
濃密であり、軽やかさもあるスープは、感動的なうまさです！
パンプキンシードオイルも効果的に味に彩りを加えてくれています。
年末に再度いただけて良かったです。

まとめ

いやはや、やっぱり最高です。めちゃくちゃうまかったです！
常にブラッシュアップをしているのですが、今回もまた感じました。
鴨白湯らーめんも絶品すぎて、もし、次回提供の際はぜひ食べてに行ってみてください！
今年も大変お世話になりました。また来年も麦づらさんのラーメンを食べれるのを楽しみにしています！