千葉県内の家系ラーメンのお店で、味噌ラーメンを提供されているお店がいくつかありますが、そのうちの1店舗がこちら、「横浜家系ラーメン 宮里家」さんです。
宮里家さんは、今年3周年を迎えた人気店
宮里家さんは、2022年5月にオープンしました。
店主さんは、千葉北インターの近くにある「横浜ラーメン相馬家さん」でされていたことを覚えています。
そんな宮里家さんも、今年で3周年を迎え、お昼時、夕飯時、遅い時間と、混雑していることが多い人気店ですが、店内の壁際に椅子があり、そこに順番に座って背後待ちことができます。
(私は、お客さんが食べてる後ろで待つことを、背後待ちと呼んでいます)
私が訪問した時も、背後待ち10人目くらいで、混雑していました。
背後待ちの途中で、お好みを聞かれるます。
店内の壁に、「麺の固さ」、「味の濃さ」、「アブラの量」をそれぞれどれにするかの選択肢が書いてあるので、そこを見て、申告しましょう。
初めて行く人は、「全部ふつう」が良いと思います。
家系味噌は、香り高い味噌と豚骨とが融合された、味覚に訴求する味わい
まさに、家系といったビジュアルですが、提供された瞬間の、香り高い味噌の風味がたまらないもの。
そして、ライスが無料で、セルフサービスでいただけます。
これは感謝しかないです。
表現されている
スープは、味噌と豚骨、そこにほんのりとまろやかな鶏油が融合された、丸みを帯びたスープなのですが、これが味覚に訴求する味わいです。
私が空腹だったのはありますが、一口飲んだ瞬間に、完飲を確信させるものです。
同時に、ほうれん草や海苔などで、ライスを食べ進めていきます。
このスープがお米と合わないわけがない！
チャーシューは、大ぶりで柔らかく、ほんのり香ばしいもので、こちらもまた、ライスを巻いていただくのが至福のひとときです。
麺は、家系といえばの酒井製麺です。
家系で使われる酒井製麺は結構短いのですが、啜るとの食べるのを同時に行える感覚すらあります。
もっちり食感が非常に印象的です。
終盤は、豆板醤で味変しますが、豆板醤の辛くブワっとした味わいが、この味噌スープに合います。
更に、お酢を適量加えていき、まろやかサッパリな味わいがまたクセになり、完食です。
まとめ
大変美味しくいただきました！
まさに家系ラーメンと味噌がベストマッチな1杯で、絶妙なバランス感でまとめられているので、どんな方にでもオススメしたい1杯です。
家系スープで作る味噌ラーメンってどんな感じだろうと思われている方は、1度食べに行かれてみてはいかがでしょうか？
最後に…
ライスは、お店のご厚意により無料となっています。
無理せず、食べれる量でお願いしたいです。
基本情報
【お店】横浜家系ラーメン 宮里家
【営業時間】11:00〜24:00
【定休日】なし
※最新の情報ではない場合がありますので、訪問の際は、事前にお店のSNSなどでご確認ください。
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