最強の1杯いや2杯！「麺屋もりの」最初からうまいが啜り中にどんどんうまくなるガッツリ豚骨

今回は、船橋市にある最強の「ガッツリ豚骨」を提供されるお店に訪問です！

麺屋もりの

2019年6月21日、店主さんの地元である船橋市にオープンされた、ガッツリ系のラーメンをメインに提供されているお店です。
この数年、立て続けに新店がオープンされている東武アーバンパーク線沿いのなかで、唯一無二の1杯を提供されていますが、今回は、お店の看板メニューである「ガッツリ豚骨」、更に数日後に現在の限定である「味噌変更」を実食しました。

外観

店内の様子

店内はカウンター席とテーブル席で構成されています。

私が訪問した時も、2人での来店されている方もおられ、店内はどこか和やかな空間になっていました。

私は2回ともカウンター席、写真奥の席でいただきました。

メニュー

私は少数派かもしれませんが、様々なものが値上がりしているなかで、マシやマシマシが無料だと申し訳ない気持ちになるので、有料のほうが言いやすいも思ってるうちの1人です。

コールは、食券購入直後の食券提出時にお尋ねいただけます。

豚骨ガッツリ醤油 中ラーメン(豚1枚 300g) ／ チャーシュー(1枚) ／ もやしマシ ／ 奥久慈卵の味玉

コールは、ニンニクアリ、アブラマシ、たまねぎアリでお願いしました！

かなり盛っていただける「アブラマシ」と「もやしマシ(¥50)」

この味付きアブラと、もやしを一緒にいただくのが、至福のひとときなのです。

「ガッツリ豚骨」という名の唯一無二の動物系スープ

どってりと重厚感がある動物系のスープはハードパンチャーでもあるのですが、
どこか飲みやすさもあるもの。以前も思ったのですが、丸みを帯びたタレも良き味わいで、
これはガッツリ豚骨という名の唯一無二の動物系スープだ！

滑らかで重量感を感じる麺

麺は大成食品の平打ちの極太麺。
中盤以降は、スープの旨みが結合し、伸びていくのを感じて、啜りが加速！
このあたりはガッツリ豚骨の真骨頂のひとつかもしれない。

圧倒的存在感の豚＋豚！

豚は、デフォで1枚入っている(豚1枚 300g) を選択しましたが、更に1枚追加で堪能。
肉肉しさと柔らかさが共存した巻き豚は圧倒的存在感を誇ります。

中ラーメン(豚1枚 300g) ／ 【トッピング】A(味噌変更) ／ チャーシュー(1枚) ／ たまねぎ増 ／ もやしマシ

先の訪問時はガッツリ醤油をいただいたのですが、限定の味噌も気になったため、再度、翌週に訪問させていただきました。

コールは、ニンニクアリ、アブラアリでお願いしました。

山頂から下山するように「もやし」を喰らう

ガッツリ醤油同様、プルプルの味付きアブラを絡ませながらいただく至福なのですが、たまねぎの味も彩り豊か。卓上のタレをチュルっとかけちゃった日には優勝です！

今回もまた「もやしマシ」にしましたが、実は麓までギッシリともやしを入れてくれていて、見た目より多いので、胃袋が喜んでいます。

麦味噌主体のスープ

12月5日から2週間程度は、麦味噌主体とのことですが、丸みのある味わいで、これがまた動物系スープと相乗効果を生んでいるような印象です。ガッツリ系らしいガツンとくる感覚もあるのに、まとまりの良さや軽やかさもある、すべてを兼ね備えたような、大変美味しいスープです。

啜れば啜るほどクセになる極太平打ち麺と、圧倒的存在感の豚

ガッツリ醤油と同じ平打ち麺ですが、この麺は、啜れば啜るほどクセになります。
スープの持ち上げというより、麺の風味や歯ごたえと、もりのさんのスープが相乗効果を生んでいるのです。
啜りが加速するのは、その相乗効果のためなのかなと思っています。

今回もまた、2枚入れております。肉厚なのも嬉しいですが、ソフト食感なのもまた嬉しいポイント。
私のように色々増してる人は、後半まで残しておくとお腹いっぱいになる可能性が高いので、序盤に食べるのが良いと思います。

ストレートに辛くなる玉ねぎキムチ

本来は、「トッピングB」で「味噌変更＋玉ねぎキムチセット」になります。

ストレートに辛いのですが、味が引き締まるような感覚もあり、啜りが加速していきました！

まとめ

見た目のインパクトもありますが、ガツンとしたパンチありつつ、飲みやすさもあったり、様々なバランスが整っていて、丁寧さも感じる2杯でした。各具材やスープなど、一瞬でトップスピードに到達する力があるのも印象深い部分ですが、麺を啜っているときに、尻上がりに更に美味しくなっていって、啜りが加速するところがあるんです。個人的には、そこが麺屋もりのさんラーメンの1番グッときたポイントでした。
店主の森野さんが私に気づいてくれて、少しお話もできて、嬉しい時間でもありました。
めちゃくちゃうまかったです！