こんばんは。
ほぼ毎食ラーメンを食べている、ながぐつ けいすけです。気になったお店を厳選して、食べた感想を中心に毎日投稿をしています。
今回は、真鯛を使ったラーメンと言ったら、もちろんここでしょう！
個人的にも久しぶりの訪問です。
記事内のメニューや価格は訪問日時点のものです。
現在とは異なる場合がありますので、予めご了承ください。
真鯛らーめん 麺魚 本店
2016年1月6日、現在の満鶏軒の場所にオープン。
2017年4月29日、その向かい側に移転オープン。
麺魚のほか、「中華そば 満鶏軒」など、系列店もいくつかあり、多くの人々の胃袋を満たしています。
外観
店内の様子
お店の方に店内撮影と掲載許可をいただいております。
お忙しいところ、ありがとうございました！
メニュー
選ばれている人気店だ
お店1番人気の「特製真鯛らーめん」を食べたことがなかったので、今回はそちらをチョイスしました。
特製真鯛らーめん
重なるチャーシューも印象に残る丼が到着です。
鯛と水のみのスープは愛媛県宇和島産の鯛の旨味感じるもの！
演出しているように感じる
少し濁り気味のスープが鯛の出汁がたくさん溶け込んでいることを存分に感じます。鯛と塩ダレとの重なり合いが魅力的です。
歯がスムーズに入る石臼挽き全粒粉の特製麺
スープも存分に持ち上げてきてくれるもので、エッジの効いたスープと麺の風味との相性がベストマッチです！
燻製の風味感じるソフト食感のチャーシュー
燻製の風味が豊かさが印象で、味染みもしっかりで美味しかったです！
まとめ
想像よりも塩ダレのエッジが立ったスープで宇和島産の鯛との調和がすごい1杯で、海を雰囲気も感じました。鯛と塩はかなりベストマッチなのだと感じました。小松菜や柚子のアクセントも、この1杯の味に彩りを加えてくれました。めちゃくちゃうまかったです！各店舗にも行けたらと思います。
ー基本情報ー
【お店】真鯛らーめん 麺魚 本店
【住所】東京都墨田区江東橋2-8-8 パークサイドマンション
【営業時間】11:00～21:00
【定休日】定休日なし
※最新の情報ではない場合がありますので、訪問の際は、事前にお店のSNSなどでご確認ください。
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