ここに行けば間違いない！しっかり煮干しで味わい深さもある煮干しラーメン「麺処 晴」

今回は、食べログ百名店にも連続で入り続ける煮干しラーメンのお店に訪問です！

麺処 晴

2012年7月7日オープン。8年連続で食べログ百名店にも入り続けているお店です。 店主さんは、馬込沢の「つけ麺 目黒屋」出身。
このサイトを開設する前にも食べに行ったことがありますが、今回は久しぶりの訪問となります。

外観

食券の購入のタイミングはお店により違うので、まずは店頭の掲示物を確認しなければなりません。

店内の様子

今回は店内連食をさせていただいたのですが、店主さんとのラーメントークも楽しかったです。
お忙しいところ、貴重なお話も聞かせていただき、ありがとうございました！

メニュー

特製そば

程なくして提供されました。

しっかり煮干しと味わい深さも感じるスープ

煮干しの豊かな味わいが食欲をそそり、醤油感が奥深く、更にスーブの中で伸びていくように感じ、味わい深さもあり、たまらない！

ハード食感の麺

煮干しラーメンの定番となる、細パッツン麺。
ハード食感の仕上がりではありますが、ソフトな感覚も残しているように感じるのが絶妙です！

この1杯を彩るトッピング

肉肉しさを感じつつ柔らかいチャーシューや、味染みの良い味玉などのトッピング類もこの1杯を彩りました。
特にチャーシューは食べ応えもあって、印象に残りました。特製かチャーシュー増しなどをオススメしたいです。

「塩そば」もおすすめ！

「塩そば」は、奥深いところで心地よいまろやかさとビター感がたまらない。
「中華そば」、「塩そば」どちらもオススメです。

お腹に余裕があればぜひ食べてほしい「和え玉」

混ぜた時に湯気と共に立ち上るほんのりと良き風味がラストスパートのスタート。
個人的には、「そのまま食べる」を推したいですが、スープにドボンという手もあります。

まとめ

煮干し感豊かにありつつ、コク深く広がる醤油のスープが「うめぇ…」と出てしまうような味わい深さもある1杯でした。塩そばも含めて、コク深いのにスっと入ってくる感じが、麺処 晴の唯一無二かなと思いました。
めちゃくちゃうまかったです！