【二郎系】激ウマの重厚感感じるらーめんを思わず完食完飲…！ぶたけん。

こんばんは。年間770杯のラーメンを食べるながぐつけいすけです。
毎日ラーメンの投稿をしています。

今回は、私が好きな二郎系のお店に訪問しました！

ぶたけん。

2020年3月オープン、JR本八幡駅から徒歩6分くらいのところにあるお店です。
多くの方々が知るところではありますが、店主さんは、「豚星。」出身。
私の中では「ぶたけん。」、二郎系でトップクラスに好きなお店です。

現在、土日のモーニング営業でTKMを提供されたりもしていますが、まずは「らーめん」をいただきに訪問です。

他の二郎系のお店のコールで、ニンニクについて触れなかった時に、「で、ニンニクは？」と、ニンニクの有無を再度聞かれるお店もあったので、個人的には「入れたいもののみコール」や、「「ニンニクナシ」のコールは不要です」と書いてあると安心です。

らーめん 麺300g豚2枚、豚1枚追加、マキシマム卵

着丼

コールは、ヤサイ、ニンニク、アブラでお願いしました。

見てください、このビジュアルを…。
食べる前からうまいじゃないですか！

ヤサイとアブラ

ヤサイと味付きアブラは、仕事後の肉体に沁みますね。

この幸福感、様々な二郎系のお店で感じますが、ぶたけん。でしか味わえないものがあります。

スープ

豚の出汁感も結構出てる感じがして、重厚感ある味わい、そして、醤油も強めなストロングタイプ！

麺は、重量感があるもの。私のリフト量が多く、ぶたけん。さんの麺は、啜るというよりは食べるとか頬張るみたいなイメージでいただいているかもしれません。

豚は肉食ってる感ありつつ、柔らかい！
やはり食べ応えもありますね。
コンディション最高だったので「豚1枚追加」にしちゃいました。

終盤は、マキシマム卵につけていただきます。これがまたよく合います！
醤油が強めではあるので、終盤はこの「すき焼き風」でまろやかにしていただくのが良いと思いますね。

思わず完飲してしまいました。完飲は初めてかも…。

まとめ

めちゃくちゃうまかったです！
毎度思いますが、やはり好きですね。
らーめんは、津田沼の2ndのほうがストロングタイプなイメージがあったのですが、今回の本八幡もかなりストロングに感じました。独自の1杯を作り上げていると感じます。
早く食べたいという気持ちにさせてくれるのですが、その気持ちが麺を多くリフトしてしまい、啜るというより、食べる、頬張る、という状況を自ら作り出してしまうので、私はもう少し落ち着いて食べなければいけません。