西調布駅から徒歩5分「猫と月 Chan mie noodles」毎日通いたくなるお店

今回は、西調布にある「猫と月 Chan mie noodles」に初訪問です！

猫と月 Chan mie noodles

2023年7月10日、京王線西調布駅から徒歩5分くらいのところにオープン。
私自身は、店主さんが柴崎亭出身というきっかけで知り、行きたかったお店なのですが、今回、ついに初訪問です。

外観

店内の様子

メニュー

同時間にいた常連さんと思われる方々は、限定の「真鯛そば」の注文率が高かったように感じましたが、私は初めてなので、まずはレギュラーメニューをオーダーです。

醤油 中華そば　

醤油中華そば

修行先譲りの綺麗に整えられた麺線、丁寧に盛り付けられた盛り付けに、期待感が自然と高まります！

動物系は不使用、鰹、煮干し、乾物、貝で出汁を採っているというスープは、素材が絡み合う複合的な味わい！どこか蕎麦つゆに少し近いような和の際立ちを感じて、幅広い世代に刺さりそうな、スっと胃袋に入ってくる感覚も心地良いです。

麺は、風味豊かでしっかりと存在感を示しつつ、歯もスっと入ってきて、スープとの一体感もなかなかのもの！

個性的なトッピングたちも印象深く、チャーシューがかなり大ぶりだったのが、これがまた満足度を高くしてくれた感覚もあります。

塩 中華そば

全体的な節など素材感がより感じられ、終盤は貝も顔をのぞかせる印象です。
塩も美味しかったです！

まとめ

今回は、「醤油 中華そば」、「塩 中華そば」の2杯をいただきましたが、両杯とも、かなり幅広い年代に刺さるラーメンではないでしょうか？
パンチがありませんが、物足りなさも一切なく、素材感や質感でもっていくような印象で、「毎日でも食べたい」と、思わせてくれる、そんな2杯でした。
終始和やかな空間で、これも店主さんやスタッフさんが作る空気感も大きいのだと思います。地元にあったら通いたいお店だと思いましたね。
誰が食べに行っても、美味しいと思っていただけるとは思うのですが、年末あたりからスープも変えているようなので、以前食べに来られた方でも印象の良し悪しに関わらず、ぜひまた足を運んでみてはいかがでしょうか？
私のような頻繁にラーメンを食べる人も、ふと立ち返りたくなる1杯だと感じました。

ご案内いただいた玉ねぎの胡椒ペーストですが、醤油で入れ忘れ、塩こそは入れようとしましたが、入れ忘れてしまいました。それくらい夢中にさせてくれる中華そばでした。