唯一無二！超うまい煮干しソバがここにある【中華ソバ篤々 TOKU-TOKU】

今回は、絶品の煮干しソバがいただけるお店に訪問してきました！

中華ソバ 篤々 TOKU−TOKU

2016年9月1日オープン、TRYラーメン大賞に9年連続でランクインしているお店です。
「千葉県の煮干しラーメンのお店」と聞かれれば、ここを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか！？
私自身も時々食べに行っていますが、今回はついに「ながぐつの麺パーク」で初掲載です。

外観

お店での出来事

訪問は閉店間際。
私がこの日の最後の来店者、更に店主さんの近くの席ということもあったことも手伝って、なんと店主さんから話しかけていただきました。私がSUSURU TV.で時々話しているのを知ってくださっていたのです。

まさか店主さんに話しかけていただけるとは思っておらず、突然の出来事にアワアワしてしまったかもしれません。私が時々お店に食べに来ていたことを知ってくださっていたことも、驚きと嬉しさで胸が熱くなりました。

店内の様子

客席は、L字カウンターとテーブル席。落ち着いた空気がゆったりと流れています。

お子様連れの方や3名様以上のお客様を優先してご案内という旨も記載されています。

お店は、TRYラーメン大賞には9年連続ランクインという偉業を成し遂げています。これは相当凄いことです。

メニュー

特製煮干しソバ

綺麗に並んだ具材やピンク色のチャーシューなどの色彩に、思わす胸が高鳴ります。

しっとりとした舌触りの唯一無二スープ

等身大の煮干しの味わいに、濃口醤油や乾物の旨味を重ねたタレとが重なり、しっとりと、複合的で深まりながら広がっていきます。飲み進めるごとに、このスープにハマっていく自分がいるのが分かります。
唯一無二のスープなのです。

弾力感じる菅野製麺の細麺

麺は箸から滑り落ちそうなくらいツルっと滑らか。
細麺でもハードな弾力があり、噛む度に食感が返ってくるような力強さも感じます。

記憶に残る具材たち

篤々さんならではの「たたみいわし」や、スープがしみた「花麩」など、他ではなかなか出会えない独創性のあるトッピングたち。大ぶりでしっとり食感の低温チャーシューも食感に彩りが加わり、この1杯の満足度も一段と押し上げてくれます。

スープをかけてお茶漬け風に「ニボだしごはん」

そのままでも美味しいですが、煮干しソバのスープ＋わさび＋あられでお茶漬け風にいただくのが良いと思います。推奨はされていませんが、山椒をぱらりとかけるのもまた、相性が良く、驚きました。

ぜひ食べてほしい「あえ玉」

そのままいただくのも、スープに浸けていただくのも良しですが、私はいつもそのままいただいています。
卓上にある「自家製柚子酢」をほんの少し投入すると、味がキュっと引き締まるようで、これがまたクセになりました。

まとめ

その食事の時間は一瞬で過ぎ去っていくように感じます。
すべてが重なる複合的なスープが記憶に焼き付いて、忘れられません。まさに唯一無二の1杯でした！
そして、今回、店主さんから声をかけていただいたこともあって、短い時間ではありましたが、忘れられない日になりました。
めちゃくちゃうまかったです！また近いうちに行けたらと思います。